ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز:
من برای این ترشی از یه دونه کلم کامل یک کیلویی استفاده کردم که دوتا شیشه ترشی بهم داد

اول کلم رو برش های نازک می زنیم و به قطعات کوچیک خرد می کنیم بعد می شوریم و آبکش می کنیم می زاریم کاملا خشک بشن و بعد به همه کلم ها نمک می زنیم یعنی وقتی نمک می زنیم کاملا کلم هارو هم می زنیم تا نمک به خورد همه کلم ها بره . بعد از اون تو یه قابلمه که آبش در حال جوشه کلم هارو می زاریم یکی دوتا جوش که زد زیر گاز رو خاموش می کنیم .حالا توی ظرفی که می خواییم این ترشی رو بزاریم کلم هارو قرار می دیم گر شور دوست دارید مقدار سرکه وآب جوش سرد شده اندازه باشه اما اگر ترش دوست دارید مقدار سرکه رو بیشتر بریزید .من سرکه وآب رو به مقدار مساوی گذاشتم بعد یکم آبلیمو و فلفل اضافه کردم ودرش رو محکم بستم و اول به مدت دو تا سه روز بیرون از محیط یخچال قرار می دیم وبعد ازاون سه چهار روز تو یخچال وبعد نوش جان کنید

13 آبان 99

برای نمایش همه ی غذاهای کانال محیا حمیدزاده اینجا کلیک کنید