کوفته نخودچی لرستان
– چالش غذای محلی و سنتی🌼 به دعوت مامی مهستی و مهیاس🌼 لطفا ورق بزنید🌼 تمام ظروف و مجمع قدیمی هستند🌼 مواد لازم: آرد نخودچی نیم کیلو/ گوشت..
کوفته نخودچی لرستان
چالش غذای محلی و سنتی🌼
به دعوت مامی مهستی و مهیاس🌼
لطفا ورق بزنید🌼
تمام ظروف و مجمع قدیمی هستند🌼
مواد لازم:
آرد نخودچی نیم کیلو/ گوشت چرخ کرده 759 گرم /نمک 8 ق م/زردچوبه و نعناع خشک به مقدار لازم/پیاز یک عدد/ آب به مقدار لازم
پیاز را رنده به گوشت زده و مواد خشک را به آن اضافه و مواد را با کمی آب ورز می دهیم تا به صورت کوفته که پهن کف دست کنیم در بیاید سپس کوفته ها را سرخ می کنیم تا طلایی شوند و در آب این کوفته می پزیم
مواد لازم آب کوفته : روغن کمی/نعناع خشک 7 ق غ/ زردچوبه 8 ق م/ پیاز داغ 8 ق غ/آرد نخودچی 7 ق غ/ شکر به مقداردلخواه/ سرکه سیب یا انگور 8 ق غ/ آب مقدار لازم
مواد خشک را تفت داده و آب اضافه می کنیم بعد شکر و سرکه پیاز داغ تا آب کوفته آماده شود کمی که جوش امد کوفته ها آرام در آب می گذاریم روی شعله کم تا جا بیفتاد
میزان شیرینی آب کوفته به دلخواه می باشد